Kuchen/Torte - Apfel-Kokos-Kuchen

Zubereitung

• 1. Aus den Teigzutaten einen Mürbeteig herstellen und in Folie gewickelt 30 Minuten kühlen.

  2. Eine 26er Springform einfetten und leicht mit Mehl ausstäuben. Teig ausrollen. Als Boden in die Form legen und am Rand leicht hochziehen. Mit einer Gabel mehrmals einstechen.

  3. Äpfel entkernen. In dünne Spalten schneiden und mit Zitronensaft vermischen. Quark, Butter, Sahne, Zucker und Puddingpulver verrühren. Eigelb schaumig schlagen und zugeben. Eiweiß steif schlagen und locker unterheben. Die Masse auf den Teigboden geben und glattstreichen.

  4. Apfelspalten dachziegelartig auf dem Teig anordnen. Mit Kokosraspeln bestreuen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad etwa 1 Stunde backen. Noch ca. 10 Minuten im ausgeschalteten Ofen stehen lassen. Zum Servieren mit den restlichen 2 EL Kokosraspeln bestreuen.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von m****d
  vom 24.08.2009

  
• Weiterlesen