Käsekuchen

Rezept: Käsekuchen
klassischer & fluffiger Käsekuchen
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klassischer & fluffiger Käsekuchen
01:15
8
18447
Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
Mürbeteig
250 Gramm
Mehl
75 Gramm
Zucker
1 Prise
Salz
125 Gramm
Butter
1
Ei
Creme
1
Zitrone unbehandelt
5
Eier
800 Gramm
Magerquark
100 ml
Milch
150 ml
Sahne
125 Gramm
Zucker
1 Päckchen
Vanillepuddingpulver
50 Gramm
Speisestärke
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
23.11.2013
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
962 (230)
Eiweiß
8,4 g
Kohlenhydrate
27,6 g
Fett
9,3 g
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
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ZUBEREITUNG
Käsekuchen

1
Für den Mürbeteig das Mehl in eine breite Schüssel geben und Zucker, Salz und das Ei hinzugeben. Danach die Butter in kleinen Stücken dazugeben und alles zu einem homogenen Teig kneten. Den Teig für etwa 30 Minuten kalt stellen.
2
Für die Creme die Zitrone heiß waschen. die Schale abreiben und den Saft auspressen. Danach die Eier trennen (Eiweiß in einen hohen Messbecher und Eigelb in große Rührschüssel). Sahne, Milch, Quark, Zucker, Zitronenschale und -Saft zusammen mit den Eigelben vermischen. Danach das Vanillepuddingpulver und die Speisestärke hinzufügen. Die Eiweiße schlagen und unter die Creme rühren.
3
2/3 des Mürbeteigs in eine gefettete Springform geben und den Boden formen. Mit einer Gabel den Teig mehrmals einstechen und bei 200°C ca. 15 Minuten vorbacken. Danach die Form auskühlen lassen und dann mit dem restlichen Teig den Rand formen. Anschließend die Creme in die Form geben und gleichmäßig verteilen. Den Kuchen 20 Minuten bei 200°C backen und danach bei 175°C 40 Minuten weiterbacken. Wenn die Oberfläche goldbraun ist den Kuchen mit Alufolie abdecken.

KOMMENTARE
Käsekuchen

Benutzerbild von manitus
   manitus
sehr gelobt worden der Kuchen!!!danke für das tolle Rezept!!*****von mir!!!!
Benutzerbild von Dartobelix180
   Dartobelix180
für die creme werden 5 Eier benötigt Chris63...steht doch da!!! ansonsten sehr schönes rezept und dafür gibt's ***** Sternchen... lg obi
Benutzerbild von Hoenowbear
   Hoenowbear
Ich liebe Käsekuchen....5***** LG Andy
   Chris63
Es fehlt leider die Angabe, wieviel Eier in die Creme kommen. Scheinbar hat noch keiner das Rezept wirklich probiert
Benutzerbild von mimi
   mimi
Auch wir lieben ihn, denn ein guter Käsekuchen (wie dieser hier) ist was Wunderbares!!

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