Mehl, Hefe, Zucker, Salz in einer Schüssel gut vermengen. Butter schmelzen, kalte Milch hineingießen und auf Handwärme abkühlen lassen. Dann mit 3 Eiern und der Mehlmischung zu einem glatten, glänzenden, nicht zu festen Teig verarbeiten. Diesen zugedeckt etwa 45 Minuten bei Zimmertemperatur gehen lassen. Für die Füllung die Eier mit Nüssen, Rosinen, Zucker und Zimt zu einer cremigen Masse verrühren und beiseite stellen. Den Hefeteig kräftig durchkneten, zu einem Quadrat von 40 cm Kantenlänge ausrollen, die Haselnussfüllung darauf streichen, den Teig aufrollen und in eine gefettete Kranzform legen. Zudecken und nochmals 15 Minuten gehen lassen. In dieser Zeit den Backofen auf 175 Grad (Umluft) vorheizen. Den Kuchen etwa 40- 45 Minuten goldgelb backen.