Quark Apfelkuchen

Rezept: Quark Apfelkuchen
schmeckt sehr lecker für 26 er Springform
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schmeckt sehr lecker für 26 er Springform
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Zutaten für
12
Personen
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ZUTATEN
Für den Teig:
250 Gramm
Mehl
125 Gramm
Zucker
125 Gramm
Butter kalt
1
Ei
1 Prise
Salz
Für die Masse:
500 Gramm
Quark 20%
250 Gramm
Mascarpone
4
Eier
150 Gramm
Zucker
1 Päckchen
Vanillepudding
1 Päckchen
Zitronenabrieb
3
Äpfel Elstar
Zimtzucker
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
16.04.2016
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
1184 (283)
Eiweiß
7,0 g
Kohlenhydrate
34,3 g
Fett
12,8 g
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
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ZUBEREITUNG
Quark Apfelkuchen

1
Aus kalter Butter, Mehl, Zucker, Ei und der Prise Salz einen Mürbeteig herstellen. Den Teig zu einer Kugel formen, in Folie einwickeln und 30 Minuten kalt legen.
2
In einer Schüssel Quark, Mascarpone und Zucker cremig rühren. Die Eier dazugeben und gut unterrühren. Zum Schluss den Vanillepudding und den Zitronen Abrieb unterrühren. Bei den Äpfeln das Kerngehäuse entfernen und in kleine Würfel schneiden. Die Apfelwürfel mit Zimtzucker bestreuen und alles vermengen. Die Apfelwürfel zu der Masse geben und unterheben.
3
Den Teig in der vorbereiteten Springform ausrollen und einen ca. 3 cm hohen Rand hoch ziehen. Die Masse auf den Teig geben und glatt streichen. Den Kuchen nun in den auf 180 Grad vorgeheizten ( Ober-Unterhitze ) Backofen stellen und ca. 60 Minuten backen. Nach der Backzeit aus dem Backofen nehmen, 30 Minuten in der Form abkühlen lassen, Rand entfernen und auskühlen lassen.

KOMMENTARE
Quark Apfelkuchen

Benutzerbild von Test00
   Test00
Habe auch gerade einen gebacken und stelle das Rezept noch ein. Finde deinen Apfelkuchen absolut köstlich. Apfelkuchen geht einfach immer. LG. Dieter
Benutzerbild von schnuggi04
   schnuggi04
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   schnuggi04
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   Waltl
Lieber Mandi-Nord, ich freu mich riesig, daß ich zu Deinem neuen Kuchen Stellung beziehen kann, weil ich hab nämlich Probleme mit meinem Lappi-Deppi. Dachte schon seit zwei Tagen, daß ich überhaupt nicht mehr ins Internet komme. Aber für Deinen Apfelkuchen geht es doch noch, und möchte Dir dafür Lob und Dank aussprechen. LG.v.Mandi-Süd !

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