Name: Knusprige Putenkeule
Total time: 105 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Westfälische Küche
Ingredients: 1.500 Gramm Putenoberkeule; Salz,weißer Pfeffer; ½ TL getrockener Majoran; 3 EL Öl; 1 kleinetr Weißkohl; 2 mittelgroße Zwiebeln; 125 gramm Kabanossi; Edelsüss-Paprika; ½ TL Hühnerbrühe instant); 1 EL TomatenmaRK; 100 GRAMM Crème fraîche/Schmand; evtl. Petersilie zum Garnieren

Knusprige Putenkeule

1 Std 45 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Putenoberkeule	1500 Gramm
Salz,weißer Pfeffer	etwas
getrockener Majoran	½ TL
Öl	3 EL
Weißkohl	1 kleinetr
Zwiebeln	2 mittelgroße
Kabanossi	125 gramm
Edelsüss-Paprika	etwas
Hühnerbrühe instant)	½ TL
TomatenmaRK	1 EL
Crème fraîche/Schmand	100 GRAMM
evtl. Petersilie zum Garnieren	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 45 Min

1.Putenkeule waschen und trocken tupfen. Mit Salz,Pfeffer und Majoran einreiben.Fleisch auf die Fettpfanne des Backofens legen. Mit Öl beträufeln. Im heißen (E Herd:200°C/ Umluft:175°C/ Gas: Stufe 3) 1 1/2 Stunden braten Umluft:175°C/Gas: Stufe
2.Weißkohlputzen, waschen und in Streifen vom Strunk schneiden. Zwiebewln schälen,grob würfeln. kabanossi iun würfel schneiden.Alles mischen. Nach ca. 45 min. Bratenzeit um die Putenkeule verteilen. Mit Salz,Pfeffer und Paprika bestreuen.
3.400ml. heiß3s Wasser,Brühe undTomatenmark verrühren.Über das Gemüse gießen.Creme fraiche als Kleckse auf dem Gemüse verteilen. Gemüse ab und zu wenden. Herausnehmen,mit Petersilie garnieren.
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Rezept von 7benjamin
vom 21.08.2009

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Kommentare zu „Knusprige Putenkeule“

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