Russische Eier

Zubereitung

• 1.Die geschältenhalbierten Eier mit Mayonaise oder Remoulade überziehen und mit Kaviar garnieren. - Die Eidotter können aus den Eihälften genommen werden, zerdrückt, mit etwas Mayonaise verrührt in die Eihälften gespritzt werden. Anstelle von Kaviar läßt sich jeweils ein Anschovisröllchen oder ein Karpernhäufchen verwenden. Anschovispaste aus der Tube eignet

  2.sich ebenfalls zum Aufspritzen. Russische Eier wirken besonders appetitlich, wenn sie auf marinierten Salatblättern oder Gemüsesalat angerichtet werden.

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  Rezept von O****e
  vom 15.08.2009