Eierplatte

leicht
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Zutaten

Zutaten für 20 Personen
Eier 20 Stück
Mayonaise 10 EL
Sardellenpaste 2 EL
Eierlikor 2 EL
mittelscharfer Senf 1 EL
Weinbrand 2 cl
Petersilie gehackt 1 EL

Zubereitung

Eier hart kochen ,erkaltet halbieren, das Eigelb vorsichtig herauslösen und durch ein Sieb streichen und mit der Mayonaise verrühren. Die Eimasse in 4 Teile teilen.Einen Teil mit der Sardellenpaste, einen anderen mit Eierlikör, einen anderen mit Senf und den vierten mit Petersilie und Weinbrand verrühren. Mit einem Dressiersack Rosetten auf die Eierhälften aufspritzen. Salatgarnitur

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