Hack-Speck-Röllchen Würzig/Pikant

Zubereitung

• 1. Brötchen einweichen, Petersilie ohne Stiele fein hacken,1 Zwiebel fein würfeln, Chilis fein hacken. Brötchen ausdrücken, zerzupfen. Hack mit Ei, Senf, Brötchen, Zwiebelwürfel, Petersilie und die gehackten Chilis verkneten. Mit Salz und Pfeffer würzen. 12 Röllchen von ca. 7cm formen und mit Speck umwickeln. Paprika in kleine Stücke schneiden, restliche Zwiebeln in grobe Würfel teilen. Paprika und Zwiebeln im heißen Öl andünsten. Mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken. In einer anderen Pfanne Butterschmalz erhitzen die Röllchen darin rundum 5min. von allen Seiten braten. Aus der Pfanne nehmen, Bratensatz mit Sahne und Brühe ablöschen, aufkochen lassen. Grünen Pfeffer einrühren mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Gemüse auf 4 Teller anrichten und die Hackröllchen gleichmäßig darauf verteilen. Mit der Sauce trapieren und anrichten. Lecker Hamham !! Dazu Kartoffelpüree und einen bunten Salat. Wer es nicht so scharf mag läst den Grünen Pfeffer und 1 Chilischote einfach weg. Guten hunger

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  Rezept von M****4
  vom 15.08.2009

  
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