Reis-Garnelen-Ingwer-Bällchen

Zubereitung

• 1. Reis mit 175 ml Salzwasser im Topf aufkochen. Hitze reduzieren und den Reis zugedeckt bei schwachster Hitze ca. 20 Min. ziehen lassen.

  2. Garnelen unter kaltem Wasser abspülen, abtropfen lassen und grob zerkleinern. Frühlingszwiebel waschen, putzen und fein hacken. Ingwer schälen und fein reiben.

  3. Garnelen und Frühlingszwiebel in eine Schüssel geben und mit dem Ingwer und der Fischsauce würzen.

  4. Je 2 Esslöffel Reis abstechen und mit dem Löffel zu runden, flachen Fladen formen, in die Mitte jeweils die Garnelenfüllung geben, mit Reis umhüllen, mit den Händen Bällchen formen.

  5. Reisbällchen auf den Dampfaufsatz des Wok´s legen, etwas Wasser im Wok erhitzen und den Aufsatz auf den Wok stellen. Die Reisbällchen ca. 15 Min. bei schwacher Hitze dämpfen. Sofort servieren. Evtl. eine Currysauce dazu reichen.

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  Rezept von Pirlepalle
  vom 13.08.2009

  
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