Name: Sonstiges: Kürbis-Quiche
Total time: 45 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: Für den Teig; 300 gr Mehl; 200 gr Butter; 3 TL Salz; 1 Ei; Für den Belag; 500 gr Kürbisfleisch; 2 Stangen Lauch; 1 Bund Petersilie; 100 gr durchwachsenen Speck; 2 EL Zuckerrübensirup; 4 Eier; Salz, Pfeffer; 1 Prise Cayennepfeffer; 350 gr Raspelkäse

Sonstiges: Kürbis-Quiche

45 Minleicht

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Zutaten für 6 Personen


Für den Teig	etwas
Mehl	300 gr
Butter	200 gr
Salz	3 TL
Ei	1
Für den Belag	etwas
Kürbisfleisch	500 gr
Lauch	2 Stangen
Petersilie	1 Bund
durchwachsenen Speck	100 gr
Zuckerrübensirup	2 EL
Eier	4
Salz, Pfeffer	etwas
Cayennepfeffer	1 Prise
Raspelkäse	350 gr

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

1.aus den Zutaten einen Knetteig herstellen und für ca. eine Stunde kalt stellen, ausrollen und in eine entsprechend große Form geben
2.Kürbisfleisch würfeln, Lauch in Ringe schneiden und zusammen kurz blanchieren, abschütten und auf dem Boden geben
3.Sahne und Eier verquirlen, Rübensirup (schwarzer Honig) zufügen, durchwachsene Speckwürfel beigeben, mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer abschmecken und auf den ausgerollten Boden geben
4.Raspelkäse darüberstreuen und bei 180 Grad für etwa 35-45 Minuten backen
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Rezept von schwarzwildbracke
vom 09.08.2009

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