Kürbis-Karottenquiche
1 Std 5 Minleicht
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Blätterteig Rolle | 1 |
| Schinkenspeck | 200 g |
| Petersilie | ½ Bund |
| Schalotten | 2 |
| Eier | 4 |
| Schmand | 1 Becher |
| Kürbis | 200 g |
| Karotte | 1 |
| Olivenöl | etwas |
| Muskatnuss frisch gerieben | etwas |
| Pfeffer aus der Mühle weiß | etwas |
| Meersalz | etwas |
| Karottengrün | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)385 (92)
Eiweiß10,8 g
Kohlenhydrate2,5 g
Fett4,2 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)385 (92)
Eiweiß10,8 g
Kohlenhydrate2,5 g
Fett4,2 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
1 Std 5 Min
1 Std 5 Min
1.Kürbis schälen, entkernen und mit den Karotten grob raspeln und mit etwas Olivenöl und fein gehackten Schalotten anschwitzen.
2.Eier und Schmand verquirlen und Kürbis-Schalottenmischung unterheben. Schinkenspeck klein würfeln und ebenfalls dazu geben - mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
3.Petersilie und Karottengrün grob hacken und untermischen.
4.Blätterteig in einer gefetteten Backform ausbreiten - löchern und die Füllung hinein gießen.
5.Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Umluft 45 Minuten goldgelb backen.
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vom
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