Überbackene Hähnchenbrust mit Oliven, Tomaten, Thymian und Mozzarella

Zubereitung

• 1.Filets waschen, trocken tupfen mit Salz und Pfeffer würzen.

  2.Die Kräuterbutter in einer Pfanne erhitzen und die Filets kurz von beiden Seiten anbraten. Herausnehmen und in eine gefettete Auflaufform nebeneinander legen.

  3.Tomaten waschen, in Scheiben schneiden und auf das Fleisch legen.

  4.Die Oliven hacken und darüber streuen. Ebenso die Thymianblättchen darüber streuen.

  5.Noch einmal leicht salzen und pfeffern. Mozzarella in Scheiben schneiden und auf die Tomatenscheiben legen.

  6.Ab in den vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca. 10 Minuten überbacken.

  7.Salat, Baguettes oder auch ein Kartoffelgratin dazu !

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  Rezept von Merlilli1969
  vom 09.08.2009

  
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