Name: Kartoffel-Schinken-Puffer
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 2 geschälte Zwiebeln; 1 Bund Petersilie; ½ Bund Schnittlauch; 500 gr Magerquark; 250 gr Schmand; 250 gr Möhren; 750 gr Kartoffeln; 2 Eier; 2 EL Mehl; geriebenen Muskat; 100 gr Schinken Nuggetz ,,,Würfel; 3 EL Öl

Kartoffel-Schinken-Puffer

leicht

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Zutaten für 4 Personen


geschälte Zwiebeln	2
Petersilie	1 Bund
Schnittlauch	½ Bund
Magerquark	500 gr
Schmand	250 gr
Möhren	250 gr
Kartoffeln	750 gr
Eier	2
Mehl	2 EL
geriebenen Muskat	etwas
Schinken Nuggetz ,,,Würfel	100 gr
Öl	3 EL

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Zwiebeln fein würfeln. Petersilie fein hacken. Schnittlauch in Röllchen schneiden. Je 1 TL Kräuter beseite stellen. Quark,Schmand,Petersilie,hälfte Zwiebeln und Schnittlauch verrühren. Salzen,pfeffern. Möhren putzen,grob raspeln. Kartoffeln schälen und grob raspeln.
2.Möhren,Kartoffeln,restliche Zwiebeln,Eier und Mehl verrühren.Abschmecken und 1/3 der Nuggetz untermengen.
3.Puffer in Öl von beiden Seiten 2-3 min backen. Mit den übrigen Schinkenwürfeln anrichten,mit restlicher Petersilie garnieren. Quark mit restlichem Schnittlauch bestreuen und dazureichen,
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Rezept von d****t
vom 27.07.2009

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