Beilagen : Kartoffelpuffer mit Eiersoße

Rezept: Beilagen : Kartoffelpuffer mit Eiersoße
Ein vollwertiges Mittagessen
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Ein vollwertiges Mittagessen
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Zutaten für
3
Personen
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ZUTATEN
Kartoffelpuffer
500 gr.
Kartoffel geschält frisch
0,5
Zwiebel frisch gerieben
2 EL
Petersilie gehackt
1
Ei
2 EL
Kartoffelmehl
1 Prise
Muskatnuss frisch gerieben
Fleur de Sel Meersalz
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Sonnenblumenöl
Eiersoße:
4
Eier hartgekocht geschält und kleingehackt
1
Gewürzgurke, kleingehackt
1 TL
Senf bayrisch
1 Msp
Chilipulver
1 Becher
Griechischer Joghurt 10% Fett
1 EL
Zitronensaft
2 EL
Balsamico-Essig weiß
1 Schuss
Olivenöl
2 EL
Schnittlauch frisch gehackt
Salz und Pfeffer
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
keine Angabe
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
24.08.2013
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
410 (98)
Eiweiß
2,1 g
Kohlenhydrate
16,9 g
Fett
2,0 g
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
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ZUBEREITUNG
Beilagen : Kartoffelpuffer mit Eiersoße

1
Kartoffeln auf der Gemüsereibe nicht zu fein raspeln. Mit den Händen ausdrücken und in einer Schüssel mit dem Ei, Zwiebeln Petersilie, Kartoffelmehl, Muskat ,Pfeffer und Salz verrühren.
2
In 2 Pfannen jeweils das Öl erhitzen, Löfelweise die Masse in die Pfannen zu glechdicken Puffern setzen und auf kleiner Flamme beidseitig goldbraun braten.
3
In einem Messbecher alle Zutaten ( ausser Schnittlauch ) mit dem Stabmixer pürieren, Abschmecken und zum Schluss den Schnittlauch einrühren.

KOMMENTARE
Beilagen : Kartoffelpuffer mit Eiersoße

Benutzerbild von Teufelchen1963
   Teufelchen1963
lecker deine Puffer,wir essen die mit Schwarzbrot(Brot mit etwas Mayo bestreichen,,1 Blatt Eisbergsalat,Puffer drauf und dann vieleicht noch einen Deckel)
HILF-
REICH!
Benutzerbild von schade5900
   schade5900
Eine sehr köstliche Zubereitung, eine feine Rezeptur, verdiente 5☆☆☆☆☆chen dafür, LG Detlef und Moni
Benutzerbild von rosinenschneckele
   rosinenschneckele
Und wieder so eine superleckere Idee von Dir ! Dafür gibts 5 *****.... LG Gabi
Benutzerbild von wastel
   wastel
die Soße dazu ist sehr interressant --LG Sabine
Benutzerbild von rowiwo
   rowiwo
Ich schließe mich da Edelgard einfach mal an, werde ich auch ausprobieren, lg Rosi

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