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flüssiger Blütenhonig
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verschiedene Grillsaucen
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Schweinesteak mit Beilagen und Feldsalat
ZUTATEN
Schweinesteaks aus der Oberschale a 190 g
große, braune Champignons a 50 g
Zwiebeln ca 100 g
große, rote Chilischote
grobes Meersalz aus der Mühle
bunter Pfeffer aus der Mühle
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Sonnenblumenöl
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heller Reisessig
Olivenöl
flüssiger Honig
grobes Meersalz aus der Mühle
bunter Pfeffer aus der Mühle
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Kartoffeln
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Salz
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Rip-Eye- Steak mit Kruste und feinen Beilagen
ZUTATEN
Rip Eye Steck
Speiseöl geschmacksneutral
Thymianzweig klein
Knoblauch frisch Ingwer Scheibe je
Grobes Salz ,Fleur de Sel
Pfeffer Chelly a d Mühle
Rindermark Kochen
Eigelbe, frische
Semmelbrösel etwa
Muskat gerieben nach bedarf
Thymian frisch gehackt od Getrocknet in der Mühle
Salz, Pfeffer Chelly aus der Mühle
Klarsicht Folie
Wirsing Blätter etwa
Butter guter Essl
Salz , Pfeffer nach geschmack
Muskat frisch gerieben
Zwiebel mittel groß in Würfel geschnitten
Schwein Speck durchwachsen roh geräuchert
Griesler Mehl Dunst gestrichener kleiner Löffel
Rinderbrühe nach Bedarf
Sahne nach Bedarf
Eiswasser od sehr kaltes Wasser zum abschrecken
Rote Beete vor gegart
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roter Balsamiko Essig guter
Pfeffer aus der Mühle Chelly nach Geschmack
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Zucker, gestrichen
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