Bunter Eisbergsalat

einfach
Bunter Eisbergsalat - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Eisbergsalat frisch etwas
Paprikaschote rot½
Paprikaschote gelb½
Fenchelknolle1 kleine
Möhre1
Zitronenmelisseblätter etwas
Schnittlauch etwas
Petersilie etwas
Rapsöl4 EL
Balsamico-Essig3 EL
Zwiebel rot½
Senf½ TL
Salz etwas
Pfeffer aus der Mühle etwas
Zucker Prise
Nährwertangaben:

Zubereitung

  • 1. Das Gemüse putzen/schälen, waschen. Eisbergsalat, Paprikaschoten und Fenchel in Streifen schneiden. Möhre in dünne Scheiben hobeln. Die Zitronenmelisse klein schneiden. Schnittlauch in Ringe schneiden. Petersilie fein hacken.

    2. Für die Salatsoße das Öl, den Essig, den Senf, die Zwiebelwürfel, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren. Dann Petersilie und Schnittlauch dazugeben und mit den anderen Zutaten vermengen.

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    Rezept von Waldbeere
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