Kartoffel, Zwiebeln und Knoblauch schälen. Kartoffel grob raspeln, Flüssigkeit abrinnen lassen, ausdrücken, den Zwiebel raspeln, gehackten Knoblauch und geschnittene Petersilie dazugeben, salzen und pfeffern mit Mehl abrühren und im heißen Fett knusprig braten. Dazu serviere ich Vogerlsalat mit Kartoffel und hartgekochten Eiern, natürlich mit Kürrbiskernöl und Apfelessig