Rigatoni mit scharfer Tomaten-Schinken-Sosse
leicht
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Olivenöl | 1 EL |
| Butter | 2 EL |
| Zwiebel feingehackt | 1 |
| gekochter Schinken, gewürfelt | 150 gr. |
| Knoblauchzehen feingehackt | 2 |
| rote Chilischote entkernt und in feine Ringe geschnitten | 1 |
| stückige Tomaten aus der Dose | 800 gr. |
| Salz, Pfeffer | etwas |
| Rigatoni | 450 gr. |
| gehackte glatte Petersilie | 2 EL |
| geriebener Parmesan | 6 EL |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)562 (134)
Eiweiß6,5 g
Kohlenhydrate24,2 g
Fett1,0 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)562 (134)
Eiweiß6,5 g
Kohlenhydrate24,2 g
Fett1,0 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
1.Olivenöl und 1 EL Butter erhitzen und die feingehackte Zwiebel darin glasig dünsten. Den Schinken zufügen und ca. 5 min mitdünsten, Knoblauch, Chili und Tomaten dazugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Bei mittlerer Hitze ca. 30 - 40 min köcheln lassen, bis die Sosse etwas andickt.
2.DIe Nudeln bißfest garen und in eine vorgewärmte Schüssel geben. Die Sosse über den Nudeln verteilen, Petersilie, Parmesan und die restliche Butter zufügen, alles gut miteinander verrühren und sofort servieren.
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vom
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