1.Nudeln in reichlilch gesalzenem Wasser bißfest kochen, abschrecken, mit etwas Olivenöl mischen (damit sie nicht zusammenkleben) und zur Seite stellen.

2.Pilze putzen und in Streifen schneiden. Knoblauch abziehen und fein hacken. Petersilie waschen, trockenschütteln und hacken. Pinienkerne ohne Öl anrösten. Tomaten waschen und halbieren.

3.Pilze in heißem Olivenöl anbraten. Knoblauch, Petersilie und Pinienkerne dazugeben, kurz mit anbraten.

4.Nudeln und Tomaten unterheben, nochmals erhitzen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.