Name: Nudeln : Hack- Lauch- Nudelpfanne
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 100 gr. Maccaroni; 300 gr. Lauch; 250 gr. Hackfleisch gemischt; ½ Zwiebel gewürfelt; 2 Knoblauchzehen gehackt; 100 ml Weißwein; 125 ml Gemüsebrühe; 1 EL Butter; 1 Schuss Olivenöl; 1 EL Tomatenmark; 2 EL Petersilie glatt gehackt; Salz; Pfeffer aus der Mühle schwarz; Muskat; Crème fraîche; Parmesan geraspelt

Nudeln : Hack- Lauch- Nudelpfanne

leicht

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Nudeln : Hack- Lauch- Nudelpfanne - Rezept

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Zutaten für 2 Personen


Maccaroni	100 gr.
Lauch	300 gr.
Hackfleisch gemischt	250 gr.
Zwiebel gewürfelt	½
Knoblauchzehen gehackt	2
Weißwein	100 ml
Gemüsebrühe	125 ml
Butter	1 EL
Olivenöl	1 Schuss
Tomatenmark	1 EL
Petersilie glatt gehackt	2 EL
Salz	etwas
Pfeffer aus der Mühle schwarz	etwas
Muskat	etwas
Crème fraîche	etwas
Parmesan geraspelt	etwas

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Nudeln nach Wahl abkochen und abtropfen lassen. Lauch längs halbieren klein schneiden, waschen und abtropfen lassen.
2.In einer Kasserolle Die Butter und das Öl erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch glasig angehen lassen, Hackfleisch und Tomatenmark zugeben und mit dem Schneebesen krümelig zerstoßen anbraten. Mit dem Wein ablöschen.
3.Den Lauch zugeben, kurz andünsten, und mit der Brühe angiessen. Ca. 10 Min. auf kleiner Flamme köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer, Muskat, Petersilie und Creme fraiche ( oder ähnlichem ) abschschmecken.
4.Allles miteinander vermengen und mit Parmesan bestreut servieren.
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Rezept von M****r
vom 14.11.2012

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