Schinkennudeln

Zubereitung

• 1.Nudeln (wahlweise auch Penne, Fussili oder was gewünscht) in Salzwasser kochen bis "al dente"; Nudeln abgießen und abtropfen lassen und in einer Schüssel mit der Butter vermischen

  2.Schinken in kleine Würfel schneiden; Eier mit Milch, Pfeffer, Salz und Muskatnuss verquirrlen

  3.Petersilie waschen und abschütteln und ohne Stiele hacken

  4.Pfanne ohne Fettzugabe erhitzen, Nudeln und Schinken bei mittlerer Hitze etwa 1 min anbraten (häufig Wenden)

  5.Eier-Gewürz-Mix über die Nudeln gießen und ca. 3 min geschlossen stocken lassen; Nudeln ca. 2 min weiter offen rösten

  6.Schinkennudeln mit Petersilie bestreuen, fertig

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  Rezept von D****a
  vom 01.04.2010

  
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