Name: Currynudeln
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 500 Gramm Nudeln ; egal welche, bei mir waren es Rotelle; 3 Möhren; 1 Stange Lauch; 1 Zwiebel; 1 dicke Knoblauchzehe; 400 Gramm Hackfleisch gemischt; 2 EL Öl; 200 Gramm Sahne; 2 EL Crème fraîche; Salz und Pfeffer; 4 EL Curry; 2 EL Petersilie gehackt; Liter Gemüsebrühe

Currynudeln

leicht

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Zutaten für 4 Personen


Nudeln ; egal welche, bei mir waren es Rotelle	500 Gramm
Möhren	3
Lauch	1 Stange
Zwiebel	1
Knoblauchzehe	1 dicke
Hackfleisch gemischt	400 Gramm
Öl	2 EL
Sahne	200 Gramm
Crème fraîche	2 EL
Salz und Pfeffer	etwas
Curry	4 EL
Petersilie gehackt	2 EL
Gemüsebrühe	⅛ Liter

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

1.Nudeln nach Vorschrift kochen und abgießen.
2.Öl erhitzen und das Hackfleisch krümelig braten. Möhren und Lauch putzen, waschen und kleinschneiden. Ebenso Zwiebel und Knoblauch. Zum Hackfleisch geben und mitbraten. Salzen und pfeffern. Curry überstäuben. Mit Sahne und Brühe ablöschen. Gut 20 Minuten bei milder Hitze köcheln.
3.Creme fraiche und Petersilie in die Soße rühren. Die Nudeln unterheben, kurz heiss werden lassen und servieren.
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Rezept von m****d
vom 27.08.2011

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