Grapefruit-Avocado-Salat mit Nusssoße

Zubereitung

• 1.Für die Salatsoße die Scharlotten fein hacken, und mit dem Senf, dem Saft der Grapefruit und dem Öl gut verrühren Wenn man kein Walnussöl hat, dieses einfach durch Sonnenblumenöl ersetzen

  2.Die Grapefruits filetieren, die Avocado schälen, Kern entfernen und in ca. 3-4 mm dicke Scheiben schneiden. Die Walnüsse grob hacken und kurz in der Pfanne, ohne Öl, rösten, so, dass sie nicht braun werden

  3.Die Grapefruitfilets mit den Avocadospalten und der Soße vorsichtig mischen und für eine kurze Zeit ziehen lassen( im Sommer im Kühlschrank, dann ist der Salat ganz besonders erfrischend). Vor dem servieren, die Walnüsse darüberstreuen.

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  Rezept von a****5
  vom 22.07.2009