Name: Suppen - Mama's Gulaschsuppe
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Bayerische Küche
Ingredients: 1 kg Rind Gulasch frisch; 12 Stk. Zwiebel frisch; 100 gr. Schweineschmalz/-fett; 1 EL Paprikapulver scharf; 2 EL Paprika edelsüß; 1 TL Kümmel gemahlen; 1 TL Majoran Gewürz; 1 TL Salz; 2 Stk. Kartoffel geschält frisch und gewürfelt; 2 Stk. Paprikaschoten grün, enthäutet in Streifen geschnitten; 4 Stk. Tomate gewürfelt; 1 Stk. Knoblauchzehen gepresst; 1 Liter Fleischbrühe; 100 ml Rotwein; 200 Gramm Saure Sahne 10 % Fett

Suppen - Mama's Gulaschsuppe

1 Stdleicht

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Zutaten für 6 Personen


Rind Gulasch frisch	1 kg
Zwiebel frisch	12 Stk.
Schweineschmalz/-fett	100 gr.
Paprikapulver scharf	1 EL
Paprika edelsüß	2 EL
Kümmel gemahlen	1 TL
Majoran Gewürz	1 TL
Salz	1 TL
Kartoffel geschält frisch und gewürfelt	2 Stk.
Paprikaschoten grün, enthäutet in Streifen geschnitten	2 Stk.
Tomate gewürfelt	4 Stk.
Knoblauchzehen gepresst	1 Stk.
Fleischbrühe	1 Liter
Rotwein	100 ml
Saure Sahne 10 % Fett	200 Gramm

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1.Die Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Das Schmalz im Topf zerlassen und die Zwiebelwürfel darin goldbraun anbraten.
2.Die Fleischwürfel zugeben und 5 Minuten unter ständigem wenden im Fett kräftig anbraten.
3.Das Paprikapulver, Kümmel, Majoran und das Salz zum Fleisch geben, mit der Fleischbrühe ablöschen und alles zusammen 1 Stunde zugedeckt bei milder Hitze garen.
4.Die Kartoffelwürfel, die Paprikastreifen und die Tomatenwürfel mit dem Knoblauch in die Suppe geben und weitere 25 Minuten kochen lassen. Rotwein dazugeben und heiß werden lassen. Nicht mehr kochen.
5.Mit einem Klecks saurer Sahne servieren
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Rezept von i****h
vom 20.07.2009

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