BLECHKUCHEN - Uta's Pfirsich-Torte vom Blech

(Bilder kommen noch nach)

von Backtante
BLECHKUCHEN - Uta's Pfirsich-Torte vom Blech - Rezept
   FÜR 10 PERSONEN
BODEN:
4 Stk.
Eier
150 g
Zucker
250 g
Mehl
1 Päckchen
Backpulver
6 EL
Wasser
BUTTERCREME:
500 ml
Milch
250 g
Zucker
90 g
Vanillepuddingpulver
300 g
Butter
GUß:
2 Päckchen
Tortengusspulver klar
3 Dosen
Pfirsiche
1
Als Erstes (am besten am Abend vorher) den Pudding nach Packungsvorschrift zubereiten und kalt werden lassen. Am Backtag die handwarme Butter schaumig rühren, den Pudding dazu geben und KURZ glatt rühren - wenn zu lange gerührt wird, fällt die Creme zusammen.
2
Jetzt, am Backtag, für den Boden alle Zutaten glatt verrühren und auf ein leicht geöltes Blech verteilen. Danach im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad ca. 15 min backen. Anschließend gut abkühlen lassen. Die Pfirsiche in einem Sieb gut abtropfen lassen - den Saft auffangen.
3
Ist der Boden kalt die Buttercreme gleichmäßig darauf verteilen. Nun die Pfirsiche in Würfel schneiden und auf der Creme verteilen.
4
Zum Schluß den Tortenguß nach Packungsvorschrift zubereiten und anschließend über die Pfirsiche geben. Den Kuchen mindestens 1 Stunde kalt stellen. GUTEN APPETIT !!!