Penne all´arrabbiata

25 Minmittel
Penne all´arrabbiata - Rezept

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Zutaten

Zutaten fĂĽr 4 Personen
vollreife Tomaten400 gr.
rote Chilischote1
Knoblauchzehen2
Schalotte frisch1
Schinken gekocht100 gr
Olivenöl nativ1 EL
Tomatenmark1 EL
Salz etwas
Zucker etwas
Nudeln Penne500 gr.
Petersilie zum ganieren etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
25 Min

  • 1.Tomaten mit kochendem Wasser ĂĽberbrĂĽhen, häuten, entkernen, in kleine WĂĽrfel schneiden. Chilischote abbrausen, putzen, in feine Streifen schneiden. Knoblauch und Schalotte abzeihen, fein wĂĽrfeln. Schinken in dĂĽnne Streifen schneiden. Olivenöl erhitzen. Knoblauch, Schalotte und Schilistreifen darin andĂĽnsten. Schinkenstreifen zugeben, kurz mitbraten.

    2.Tomaten und Tomatenmark unterrühren. Mit Salz, Zucker abschmecken. Ca. 10 Min. sämig einkochen lassen. Die Penne in kochendem Salzwasser bissfest garen. Abgießen und abtropfen lassen. mit der Schinkensoße mischen, anrichten. Petersilie und evtl. Parmesan darüber streuen.

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