Name: American Spareribs
Total time: 90 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 2 ½ kg Brustrippen vom Schwein; Salz; Pfeffer schwarz grob gemahlen; ½ Pkt Französische Kräuter / tiefgefroren; 3 EL Senf mittelscharf; 100 ml Öl; 500 ml Weizen hell; 300 ml Tomatenketchup; 100 ml Bratensaft / Glas /; 180 ml Apfelmuß; 1 Msp Curry; 1 Knoblauchzehe gehackt; 1 EL Balsamico; 1 Msp Chilipaste

American Spareribs

1 Std 30 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Brustrippen vom Schwein	2 ½ kg
Salz	etwas
Pfeffer schwarz grob gemahlen	etwas
Französische Kräuter / tiefgefroren	½ Pkt
Senf mittelscharf	3 EL
Öl	100 ml
Weizen hell	500 ml
Tomatenketchup	300 ml
Bratensaft / Glas /	100 ml
Apfelmuß	180 ml
Curry	1 Msp
Knoblauchzehe gehackt	1
Balsamico	1 EL
Chilipaste	1 Msp

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 30 Min

1.Spareribs abbrausen, trockentupfen. Mit Salz+Pfeffer+Provancekräuter würzen,mit Senf und Öl einreiben. Auf 1 geöltes Backblech legen, mit 250 ml Bier begießen. In vorgeheiztem Ofen bei 180 grad (Ober-Unterhitze) 80 Min. garen. Nach 40 Min. erneut 250 ml Bier dazugießen. WEIL DER BLECHBODEN IMMER NASS SEIN MUSS, KANN BEI BEDARF WASSER NACHGEGOSSEN WERDEN!
2.Sauce: Ketchup,Bratensauce,Apfelmuß verrühren,mit Salz,Pfeffer, Curry, Knoblauchwürfeln, Chilipaste etwas Balsamicoessig pikant abschmecken. In einem Topf unter Rühren vorsichtig erwärmen. NICHT KOCHEN!!! Fertige Spareribs mit der Sauce bepinseln, restliche Sauce extra dazureichen. Dazu paßt:Blattsalate+Weißbrot o. Baguette.
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Rezept von m****t
vom 13.07.2009

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