Brötchen süß --- Gefüllte Pausenbrötchen

Rezept: Brötchen süß --- Gefüllte Pausenbrötchen
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01:50
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Zutaten für
6
Personen
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ZUTATEN
500 g
Weizenmehl Type 405
1 Päckchen
Trockenhefe
4 EL
Zucker
0,5 TL
Salz
1 Päckchen
Vanillinzucker
8 EL
Speiseöl
0,25 l
lauwarme Milch
Mehl zum Auskneten
verschiedene Marmeladen zu Füllen
flüssige Butter zum Bestreichen
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
29.06.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
2888 (690)
Eiweiß
1,1 g
Kohlenhydrate
34,8 g
Fett
61,6 g
TIPP!
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ZUBEREITUNG
Brötchen süß --- Gefüllte Pausenbrötchen

1
Mit der Küchenmaschine Mehl, Hefe, Zucker, Salz und Vanillinzucker gut vermischen. Das Öl und die lauwarme Milch dazugeben und alles zu einem glatten Teig verarbeiten.
2
Auf der bemehlten Arbeitsfläche mit der Hand mindestens 10 Min. kräftig durchkneten, bis der Teig nicht mehr klebt und schön geschmeidig ist. In eine Schüssel geben und mit Frischhaltefolie abdecken, an einem warmen Ort 50 bis 60 Min. gehen lassen.
3
Den gegangenen Teig auf der bemehlten Arbeitsfläche noch einmal durchkneten und zu zwei 5 cm dicken Rollen formen. Mit einem scharfen Messer etwa fingerdicke Scheiben abschneiden. In der MItte jeder Scheibe mit einem Teelöffel kleine Häufchen Marmelade setzen und die Ränder wie zu einem Beutel zusammendrücken. Die gefüllten Brötchen nebeneinander nicht zu dicht in eine gefettete feuerfeste Form geben, mit flüssiger Butter bestreichen und 10 Min. zugedeckt gehen lassen.
4
Den Ofen auf 200° vorheizen. Die Brötchen auf der untersten Schiene die ersten 10 Min. auf 200° und dann auf 180° für noch 10 bis 15 Min. backen.
5
TIPP: Brötchen schmecken warm mit Vanillemilch sehr gut. Man kann sie auch mit Aprikosen, Zwetschgen oder Beeren füllen, das Obst evtl. vorher etwas zuckern.
6
Auf den Bildern habe ich nur die halbe Menge, wie angegeben, gebacken.

KOMMENTARE
Brötchen süß --- Gefüllte Pausenbrötchen

   L****a
Wandert auch in mein KB ;)
Benutzerbild von Nudelinchen
   Nudelinchen
Das nenn ich mal lecker. Tolle Idee. Schmeckt bestimmt aus in der herzhaften Variante. 5*****
Benutzerbild von WinneBiene
   WinneBiene
das ist was für unseren Enkel...werde es aber auch mal herzhaft ausprobieren....leggere 5*****
Benutzerbild von nanuuk
   nanuuk
ach das ist aber eine tolle Idee... da freut man sich nicht nur in der Pause drüber =)

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