Name: Überbackenes Fischfilet auf Blattspinat
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 500 gr. Blattspinat frisch; 2 Zwiebeln; 1 EL Butter; Salz; Pfeffer aus der Mühle; 800 gr. Rotbarschfilet; ¼ l Gemüsebrühe; 100 ml Weißwein; 125 gr. Tomaten frisch; 1 Zitrone; 250 gr. Mozzarella; 2 Stk. Thymian frisch

Überbackenes Fischfilet auf Blattspinat

30 Minleicht

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Überbackenes Fischfilet auf Blattspinat - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Blattspinat frisch	500 gr.
Zwiebeln	2
Butter	1 EL
Salz	etwas
Pfeffer aus der Mühle	etwas
Rotbarschfilet	800 gr.
Gemüsebrühe	¼ l
Weißwein	100 ml
Tomaten frisch	125 gr.
Zitrone	1
Mozzarella	250 gr.
Thymian frisch	2 Stk.

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Zwiebeln in Spalten im heißen Fett andünsten, Spinat zugeben zugedeckt mitdünsten bis er zusammengefallen ist, mit Salz und Pfeffer würzen. Fisch in Stücke schneiden. Gemüsebrühe und Wein aufkochen und den Fisch darin ca. 8 Min. ziehen lassen. Mozzarella, Tomaten und Zitrone in Scheiben schneiden. Spinat abtropfen lassen und in eine feuerfeste Form geben. Restl. Zutaten darauf verteilen, mit Thymian bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 5 Min. überbacken.
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Rezept von m****a
vom 26.06.2009

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Kommentare zu „Überbackenes Fischfilet auf Blattspinat“

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