Spaghetti alla Arrabiata

Zubereitung

• 1. Stielansatz der Tomaten entfernen, Tomaten kurz in kochendes Wasser tauchen und kalt abschrecken; danach kann man problemlos die Haut der Tomate abziehen. Fruchtfleisch der Tomate in kleine Würfel schneiden, ebenso die Zwiebel und den Speck fein würfeln.

  2. Spaghetti in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen.

  3. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel- und Speckwürfel darin dünsten, Knoblauch dazupressen und Chili beigeben.Tomatenwürfel in die Pfanne geben und bei schwacher Hitze ca. 8 Minuten kochen. Mit Salz und Pfeffer pikant abschmecken.

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  Rezept von i****y
  vom 21.06.2009