Arrabiata Rezepte

Diese Rezepte empfiehlt die Redaktion

Spaghetti arrabiata - Rezept
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Spaghetti arrabiata
Bei diesem Rezept machen Sie die Spaghetti-Sauce ganz einfach selbst. Gehackte Tomaten aus der Dose ersparen kompliziertes Häuten. Mit Gewürzen und Chili abgeschmeckt, haben Sie schnell eine leckere Sauce, die auch zu anderen Pasta-Sorten passt. Verfeinern Sie das fertige Gericht mit etwas geriebenem Parmesan.
Spaghetti Arrabiata - Rezept
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Fettarme Spaghetti arrabiata
Dieses Rezept ist ideal für alle, die Kalorien sparen möchten. Die fettarme Arrabiata-Sauce wird hier allerdings nur mit frischer Petersilie bestreut. Geriebener Hartkäse muss extra berücksichtigt werden. Die schnell zubereitete Pasta schmeckt als Mittag- oder Abendessen und kann mit einem gemischten Salat serviert werden.
Pasta arrabiata in Trüffelbutter - Rezept
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Pasta arrabiata in Trüffelbutter
Bei diesem Rezept ist die Trüffelbutter das Besondere. Sie gibt der scharfen Sauce das besondere Aroma. Als Pasta eignen sich vor allem Spaghetti, Bandnudeln oder Penne. Reichen Sie dazu frisch gehobelten Parmesan und einen guten Rotwein. Etwas frisch gehackte Petersilie rundet den Geschmack ab.
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DIE - MANCHE - MÖGEN - ES - NOCH - HEISSER - PASTA - ARRABIATA - PFANNE - Rezept
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Pasta all'arrabiata – würzig-scharfe Köstlichkeiten

Wörtlich übersetzt bedeutet „arrabiata“ zornig oder leidenschaftlich. Bei dem Gericht ist damit eine scharfe Würze gemeint, die durch Chilis entsteht. Vor allem bei Nudelsaucen ist diese Variante sehr beliebt. Die italienische Spezialität begeistert vor allem Fans von scharfen Mahlzeiten. Natürlich lässt sich die Schärfe variieren, je nachdem, wie viel Chili Sie verwenden. Auch die Chilisorte ist ausschlaggebend für die Schärfe. Wenn Sie also vorsichtig anfangen möchten, sollten Sie mit milden Sorten beginnen.

Unterschiede bei Arrabiata-Saucen

Wer sich unsicher ist, kann fertige Würzmischungen im Handel erstehen. Mit diesen ist es relativ einfach, den gewünschten Schärfegrad festzulegen. Auch Pesto arrabiata ist eine gute Möglichkeit, um unkompliziert zu kochen. Wenn Sie sich für frische Chilischoten entscheiden, ist etwas Vorsicht geboten. Es gibt im Handel milde und sehr scharfe Arten. Verwenden Sie die Chilifrüchte immer ohne Kerne und ohne die feinen, weißen Stege im Inneren der Früchte. Diese enthalten die meiste Schärfe.

Rezept der Woche

Kartoffelpizza Apulien
Kartoffelpizza Apulien - Rezept - Bild Nr. 2

Kartoffelpizza Apulien
Benutzerbild von Antareja
Rezept von Antareja
vom 17.09.2009
20 Min
mittel-schwer
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