Name: Putenrouladen mit Erdnuss-Sauce u buntem Gemüse
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 2 Lauchzwiebeln frisch; 40 g ungesalzene Erdnusskerne; 8 Putenschnitzel à 70 g; 4 Tl Dijon-Senf; Salz u Pfeffer; 4 Scheiben hauchdünn geschnittener gekochter Schinken; 500 g Möhren; 250 g Zuckerschoten; 2 El Öl; 2 El Erdnussbutter; 3 El Crème fraîche; Holzspießchen

Putenrouladen mit Erdnuss-Sauce u buntem Gemüse

45 Minleicht

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Putenrouladen mit Erdnuss-Sauce u buntem Gemüse - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Lauchzwiebeln frisch	2
ungesalzene Erdnusskerne	40 g
Putenschnitzel à 70 g	8
Dijon-Senf	4 Tl
Salz u Pfeffer	etwas
hauchdünn geschnittener gekochter Schinken	4 Scheiben
Möhren	500 g
Zuckerschoten	250 g
Öl	2 El
Erdnussbutter	2 El
Crème fraîche	3 El
Holzspießchen	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

1.Lauchzwiebeln in feine Ringe schneiden. Erdnüsse hacken. Putenschnitzel mit 2 Tl Senf bestreichen. Mit Salz u Pfeffer würzen. Mit je einer halben Scheibe Schinken belegen u mit Lauchzwiebeln u gehackten Erdnüssen bestreuen. Aufrollen u mit Holzspießchen feststecken.
2.Möhren in Stifte schneiden. Rouladen in heißem Öl anbraten, mit 250 ml Wasser ablöschen u ca. 10 Minuten garen.
3.Möhren in kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten, Zuckerschoten dazu u weitere 5 Minuten garen.
4.Rouladen herausnehmen, Erdnussbutter u Crème fraîche in den Bratenfond rühren. Mit Salz, Pfeffer u 2 Tl Dijon-Senf abschmecken.
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Rezept von Mijou
vom 27.05.2009

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