Zander im Pancetta-Mantel mit Zuckerschoten-Erbsen-Salat

20 Min leicht
( 1 )

Zutaten

Zutaten für 12 Personen
Zanderfilets ohne Haut 12 Stk.
Pancetta 12 Scheibe

Zubereitung

Die ungewürzten Zanderfilets mit dem Pancetta lückenlos umwickeln. Danach in einer Pfanne im heißen Öl von allen Seiten knusprig braun braten. Eventuell noch kurz bei 160 °C im Ofen nachgaren.

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