Pasta con Pancetta
Dieses wohlschmeckende Nudelgericht mit Pancetta eignet sich perfekt als schnelles Mittagessen. Für die Zubereitung verwenden Sie Spaghetti oder Bandnudeln, die Sie nach dem Kochen zu dekorativen Nestern formen können. Die fruchtige Tomatensauce harmoniert hervorragend mit dem würzigen Speck und sorgt für einen runden Geschmack.
Gefüllte Mozzarellakugeln mit Pancetta
Diese feinen Mozzarellakugeln an Rucolasalat sind eine köstliche italienische Vorspeise. Für das besondere Aroma sorgt ein leckerer Mantel aus Pancetta, den Sie in der Pfanne anbraten. Richten Sie den Mozzarella gemeinsam mit dem Salat an und bestreuen Sie ihn mit gerösteten Pinienkernen. Dazu schmeckt frisches Ciabatta.
Penne alla Pancetta e Ricotta
Für dieses authentische Hauptgericht sollten Sie ein wenig Zeit einplanen, da Sie die Sauce mindestens eine Stunde lang reduzieren. Ricotta macht die Tomatensauce angenehm cremig und kross gebratener Pancetta sorgt für die nötige Würze. Dazu passt ein Glas Barolo sehr gut.
