Pancetta Rezepte

Diese Rezepte empfiehlt die Redaktion

Pasta con pancetta - Rezept
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Pasta con Pancetta
Dieses wohlschmeckende Nudelgericht mit Pancetta eignet sich perfekt als schnelles Mittagessen. Für die Zubereitung verwenden Sie Spaghetti oder Bandnudeln, die Sie nach dem Kochen zu dekorativen Nestern formen können. Die fruchtige Tomatensauce harmoniert hervorragend mit dem würzigen Speck und sorgt für einen runden Geschmack.
Gefüllte Mozzarellakugeln mit Pancetta - Rezept
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Gefüllte Mozzarellakugeln mit Pancetta
Diese feinen Mozzarellakugeln an Rucolasalat sind eine köstliche italienische Vorspeise. Für das besondere Aroma sorgt ein leckerer Mantel aus Pancetta, den Sie in der Pfanne anbraten. Richten Sie den Mozzarella gemeinsam mit dem Salat an und bestreuen Sie ihn mit gerösteten Pinienkernen. Dazu schmeckt frisches Ciabatta.
PENNE ALLA PANCETTA E RICOTTA - Rezept
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Penne alla Pancetta e Ricotta
Für dieses authentische Hauptgericht sollten Sie ein wenig Zeit einplanen, da Sie die Sauce mindestens eine Stunde lang reduzieren. Ricotta macht die Tomatensauce angenehm cremig und kross gebratener Pancetta sorgt für die nötige Würze. Dazu passt ein Glas Barolo sehr gut.
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Pasta con pancetta - Rezept
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Gratinierte Wirsingbällchen mit Pancetta und Aprikosen- Hähnchenbrust - Rezept
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Fleisch: Pancetta - Rezept - Bild Nr. 4256
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Roastbeefwürfel im Pancetta-Mantel mit Kartoffeln und Bohnen - Rezept
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Pancetta aus der erlesenen italienischen Küche

Pancetta ist eine italienische Spezialität aus dem Bauchspeck vom Schwein. Der Geschmack von Pancetta ist sehr mild, da er während der Zubereitung nicht geräuchert wird. Der Fettgehalt schwankt je nach Sorte und macht den italienischen Speck zu einem vielseitigen Lebensmittel. Obwohl Sie Pancetta genau wie rohen Schinken auch als Aufschnitt bekommen, findet der Bauchspeck traditionell beim Kochen Verwendung. Insbesondere als würziger Mantel für Gemüse oder Käse erfreut sich Pancetta großer Beliebtheit.

Mit Pancetta verfeinern Sie Risottos und Pasta

Sie können Pancetta auch in Würfel schneiden und zusammen mit Zwiebeln in Butter auslassen. Würzen Sie ihn mit grob gemahlenem Pfeffer und verfeinern Sie damit anschließend Risottos, Saucen oder Spargelgerichte. Das passende Getränk zu Speisen mit Pancetta ist ein kräftiger italienischer Rotwein. Zu hellen, sahnigen Saucen können Sie allerdings auch einen säurebetonten Weißwein wie beispielsweise einen Chardonnay oder einen Silvaner reichen.
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von Sheeva1960
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