Schottische Eier auf Krautsalat

Rezept: Schottische Eier auf Krautsalat
Eier mal anders! So kann man seine übriggeblieben Eier von Ostern verwerten!
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Eier mal anders! So kann man seine übriggeblieben Eier von Ostern verwerten!
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2
5012
Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
8
Eier
1 mittelgroße
Zwiebel
400 g
gemischtes Hackfleisch
3 EL
+ ca. 8 EL Paniermehl
Salz, weißer Pfeffer
1 EL
mittelscharfer Senf
3 EL
Mehl
1 kg
weißes Speisefett oder
1 l
Sonnenblumenöl
0,5 mittelgroßer
Weißkohl
2 mittelgroße
Möhren
4 EL
Weißweinessig
3 EL
Öl
4 EL
Schlagsahne
evtl. Petersilie zum Garnieren
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
mittel
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
26.05.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
3140 (750)
Eiweiß
-
Kohlenhydrate
-
Fett
-
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
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ZUBEREITUNG
Schottische Eier auf Krautsalat

1
6 Eier in ca. 10 Minuten hart kochen. Kalt abschrecken und pellen. Zwiebel schälen und fein reiben. Hack, Zwiebel, 3 EL Paniermehl und 1 Ei verkneten. Mit Salz, Pfeffer und Senf würzen. Gekochte Eier je mit Hack dünn umhüllen, andrücken.
2
1 Ei verquirlen. Umhüllte Eier erst im Mehl, dann im Ei und zuletzt in 8 EL Paniermehl wenden. Fett in einem hohen Topf oder einer Friteuse auf ca. 175 Grad erhitzen. Jeweils 2-3 Eier darin bei mittlerer Hitze in ca. 6 Minuten knusprig ausbacken, auf Küchenpapier abtropfen lassen.
3
Für den Salat Weißkohl putzen, waschen und den harten Strunk herausschneiden. Kohl in feine Streifen schneiden. Möhren schälen, waschen und in feine Stifte schneiden. Essig mit Salz und Pfeffer verrühren. erst Öl, dann Sahne unterschlagen. Soße mit Kohl und Möhren mischen. Krautsalat auf einer Platte anrichten, eier darauflegen. Mit Petersilienblättchen garnieren.

KOMMENTARE
Schottische Eier auf Krautsalat

Benutzerbild von kuechenwidder
   kuechenwidder
super idee, auch als ostereier - resteverwertung. kommt nächste woche auf den tisch. 5 * dafür lg gerda
Benutzerbild von Ellinor79
   Ellinor79
Das sieht gut aus! Werd ich sicher mal ausprobieren. 5*****

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