Rotbarbe mit Zitrone vom Blech

Zubereitung

• 1.Backofen auf ca.180 grad vorheizen

  2.die Filets waschen, trocken tupfen, evtl. entgräten und mit der Hauseite auf ein geöltes Blech setzen

  3.Zitronen waschen, 8 Scheiben schneiden, 1/2 Zitrone auspressen, Knoblauch abziehen und fein hacken

  4.Filets mit fleur du sel, Pfeffer, den zerstossenen rosa Pfeffereeren, dem gehackten Knobluch würzen und mit je 1 Zitronescheibe belegen und dem restlichen Olivenöl beträufeln

  5.ca. 12 bis 15 min bei 200 grad (Umluft 180 grad) garen

  6.je 2 Filets auf heissen Teller mit gehackten Oliven bestreut servieren

  7.Dazu passt gut: Wildreis oder einfah nur frisches Baguette

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  Rezept von s****9
  vom 22.05.2009

  
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