Name: Tagliatelle mit Kerbelsosse
Total time: 27 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 300 gr Tagliatelle; Salz; 2 Stück Schalotten; 1 EL Butter; 100 ml Weißwein; 200 ml H-Sahne; 100 ml Brühe nach Belieben); 300 gr TK-Erbsen; 1 Bund Kerbel frisch

Tagliatelle mit Kerbelsosse

27 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Tagliatelle	300 gr
Salz	etwas
Schalotten	2 Stück
Butter	1 EL
Weißwein	100 ml
H-Sahne	200 ml
Brühe nach Belieben)	100 ml
TK-Erbsen	300 gr
Kerbel frisch	1 Bund

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
27 Min

1.Tagliatelle in Salzwasser nach Packungsangabe bissfest kochen. Die Schalotten abziehen und würfeln. In heißer Buitter anschwitzen und mit Weißwein ablöschen. Einkochen lasse, Sahne und Brühe zugeben. Die Erbsen, bis auf 2 EL, zufügen, etwas 2 Minuten köcheln lassen. Kerbel bis auf einige Blättchen für die Garnitur zugeben, die Sosse pürieren. Mit Saz/Pfeffer abschmecken.
2.Die übrigen Erbsen untermischen. Die Nudeln in ein Sieb geben und abtropfen lassen. Auf vorgewärmten Tellern verteilen, die Erbsen-Sosse darübergeben und mit den restlichen Kerbelblättern garniert servieren. Wer mag, kann noch frischen Parmesan darüber geben.
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Rezept von rowiwo
vom 18.04.2009

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