Hähnchenbrust mit Mozzarella

Zubereitung

• 1.Den Backofengrill vorheizen. Hähnchenbrustfilets abwaschen, trockentupfen, salzen und pfeffern. Tomaten waschen, abtrocknen, stängel rausschneiden und Tomaten in je 4 Scheiben schneiden. Mozzarella in 8 Scheiben schneiden. Öl in einer hitzebeständigen Pfanne erhitzen. Die Hähnchenbrustfilet darin in etwa 10 Min. von beiden Seiten braten. Jedes Filet zuerst mit je 2 Tomaten

  2.Tomatenscheiben belegen, dann mit je 2 Mozzarellascheiben belegen mit Salz und Pfeffer bestreuen. Die Pfanne auf dem Rost in den Backofen schieben und 5-10 Minuten überbacken lassen bis der Käse zerläuft. Man kann auch die Filets bei Ober-/Unterhitze etwa 220°C oder Heißluft 200°C ca. 10 Minuten überbacken bis der Käse zerlaufen ist.

  3.Danach mit Basilikum garnieren. Dazu passt Reis.

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  Rezept von v****o
  vom 16.04.2009