Pikanter Snack: Italienische Tomaten-Mozzarella-Pitabrote

Rezept: Pikanter Snack: Italienische Tomaten-Mozzarella-Pitabrote
Caprese auf Brot :-) mediterran, sommerlich, für Picknick geeignet und blitzschnell zubereitet
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Caprese auf Brot :-) mediterran, sommerlich, für Picknick geeignet und blitzschnell zubereitet
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Zutaten für
2
Personen
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ZUTATEN
2 Stk.
Pitabrote je 75 g, alternativ kleine Fladenbrote oder Teigfladen
250 g
Mozzarella
2 Stk.
große Fleischtomaten
3 EL
Pesto rosso
Salz, Pfeffer
nach Belieben Tomaten-Mozzarella-Gewürz
Basilikumblätter
Crema di Balsamico
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
30.01.2015
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
1101 (263)
Eiweiß
17,1 g
Kohlenhydrate
1,8 g
Fett
21,0 g
TIPP!
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ZUBEREITUNG
Pikanter Snack: Italienische Tomaten-Mozzarella-Pitabrote

1
Da man hier kaum Zeit zur Zubereitung braucht, am besten den Backofen schon zu Beginn auf 200 Grad Ober- / Unterhitze (oder 180 Grad Umluft) vorheizen.
2
Den Mozzarella abtropfen lassen und in dünne Scheiben schneiden. Die gewaschenen Tomaten ebenfalls in Scheiben schneiden. Die Pitabrote halbieren und die Deckel beiseite legen. Die zwei Böden jeweils mit 1 EL Pesto bestreichen. Die Mozzarella- und Tomatenscheiben kreisförmig abwechselnd darauf verteilen. Mit Salz und Pfeffer und nach Belieben mit Tomaten-Mozarella-Gewürz bestreuen.
3
Auf einem mit Backpapier belegten Backblech auf mittlerer Schiene im heißen Ofen ca. 6 - 7 Minuten backen, bis der Käse leicht zerlaufen ist. Die beiden abgeschnittenen Deckel nur in der letzten Minute in den Backofen geben, sonst werden sie zu dunkel.
4
Die Brote herausnehmen und das restliche Pesto in Klecksen darauf verteilen. Ein paar gehackte Basilikumblätter darüberstreuen und mit etwas Balsamicocreme beträufeln. Die Deckel auf die Brote setzen und servieren.

KOMMENTARE
Pikanter Snack: Italienische Tomaten-Mozzarella-Pitabrote

Benutzerbild von schade5900
   schade5900
Entschuldigung, da ist etwas schief gelaufen. Die Pitabrote hast Du einfach lecker zubereitet, mit Tomate und Mozarella ist das eine tolle Idee, verdiente 5 ☆☆☆☆☆ chen von dafür LG Detlef und Moni
Benutzerbild von schade5900
   schade5900
Den Salat hast du fantastisch zubereitet, mit dem feinem Dressing eine tolle Idee, verdiente 5 ☆☆☆☆☆ chen von dafür LG Detlef und Moni
Benutzerbild von Test00
   Test00
Superlecker. Aber das ist ja eh alles was du zubereitest. Weiter so. LG. Dieter
Benutzerbild von Sisserl
   Sisserl
Ich glaube das passt im Sommer bei Hitze richtig gut. ... LG! Andrea
Benutzerbild von Rezeptsammlerin
   Rezeptsammlerin
bei so einem feinen schnellen Snack würde ich doch sofort zulangen ;-))) LG Geli

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