Snack: Mini-Blätterteigschnecken mit Pestokäse und Tomaten

Rezept: Snack: Mini-Blätterteigschnecken mit Pestokäse und Tomaten
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Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
3 Scheiben
Blätterteig rechteckig tiefgekühlt
1 EL
Pinienkerne geröstet
5
getrocknete Tomaten in Öl
0,5 Bund
Basilikum
2 EL
Parmesan frisch gehobelt
50 g
roter Pestokäse, alternativ 50 g Emmentaler, 1 TL rotes Pesto
Pfeffer aus der Mühle
1 TL
italienische Würzmischung
2 EL
Öl
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
25.04.2012
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
2474 (591)
Eiweiß
6,4 g
Kohlenhydrate
2,5 g
Fett
62,8 g
TIPP!
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ZUBEREITUNG
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1
Den Blätterteig auftauen lassen. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl goldbraun anrösten, kurz auskühlen lassen. Die Tomaten in einem Sieb gut abtropfen lassen. Parmesan grob hobeln, Pestokäse grob zerteilen. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
2
Das Basilikum waschen, trocken schütteln, und die Blätter abzupfen. Pinienkerne, Tomaten, Basilikumblätter, beide Käsesorten,Öl, etwas Pfeffer und italienische Würzmischung mit dem Universalzerkleinerer zu glatten Paste verarbeiten. Gleichmäßig auf dem Blätterteigscheiben verteilen und glatt streichen.
3
Blätterteigscheiben von der Längsseite her fest aufrollen, dabei immer leicht andrücken. Die Rollen in ca. 8 mm dünne Scheiben schneiden. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und etwas Abstand lassen. Im Ofen auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten backen lassen, dann lauwarm servieren.
4
Schmeckt zu Bier, Wein, wenn Gäste kommen oder als Beilage zu Suppen.

KOMMENTARE
Snack: Mini-Blätterteigschnecken mit Pestokäse und Tomaten

Benutzerbild von MedinaKaplan
   MedinaKaplan
Das sieht gut aus! Lecker :) Hübsch gemacht
Benutzerbild von Trapper1000
   Trapper1000
Sehr, sehr lecker! Toll für einen gemütlichen Abend mit Gästen...ganz klasse!
Benutzerbild von otto64
   otto64
Superlecker! ***** und GLG, Gabriella
Benutzerbild von Enikoe
   Enikoe
Sehr fein! LG Enikö
Benutzerbild von guben1966
   guben1966
Was Tolles abend´s zum Snacken bei Wein oder Bier! Lecker! 5***** GGVLG Anne

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