Hähnchenbrust mit Mozzarella

Zubereitung

• 1.Den Backofengrill vorheizen. Hähnchenbrustfilets unter kaltem Wasser abspülen, trockentupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Tomaten ebenfalls waschen und trocknen. Die Stängelansätze herauschneiden und die Tomaten in 8 Scheiben schneiden. Den Mozzarella abtropfen lassen und ebenfalls in 8 Scheiben schneiden.

  2.Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Hähnchenfilets darin ca. 10 Minuten von beiden Seiten braten.

  3.Jedes Hähnchenfilets zuerst mit jeweils 2 Tomatenscheiben belegen und mit Pfeffer würzen. Danach ebenfalls mit 2 Mozzarellascheiben belegen und wieder leicht mit Pfeffer bestreuen.

  4.DIe Pfanne auf dem Rost unter den vorgeheizten Grill in den Backofen schieben und die Hähnchenbrustfilets ca. 5 - 10 Minuten übergrillen, bis der Mozzarella zerläuft. Die Übergrillten Filetsstücke vor dem servieren eventuell mit Basilikumblättchen garnieren.

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  Rezept von B****9
  vom 28.11.2009

  
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