Vanille-Nuss-Kuchen

Zubereitung

• 1. Das Mehl, Backpulver, 80 Gramm Zucker, Salz, Mandelöl, 150 Gramm Butter und das Ei verkneten.

  2. Den Teig 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

  3. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.

  4. Den Teig in eine gefettete Tarteform (26 cm) geben und einen Rand formen. Den Teig mit einer Gabel einstechen. Danach in den Backofen geben und ca. 25 Minuten backen lassen. Auskühlen lassen.

  5. Das Puddingpulver mit 6 EL Milch verrühren. Die restliche Milch mit 50 Gramm Zucker aufkochen.

  6. Danach den Pudding einrühren und aufkochen lassen.

  7. 100 Gramm der Butter schaumig schlagen und den ausgekühlten Pudding unterheben. Das Rumaroma unterrühren und auf den Bodenbelag geben.

  8. 90 Gramm Zucker in ca. 50 Gramm Butter karamelisieren und danach die Nüsse dazugeben. Alles ca. 5 Minuten karamelisieren lassen.

  9. Die Masse auf Backpapier gegen und auskühlen lassen. Die Nussmasse in kleine Stücke brechen und auf die Creme verteilen.

  10. Die Kuvertüre schmelzen lassen und den Kuchen damit beträufeln. Guten Appetit.

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  Rezept von s****4
  vom 22.03.2009

  
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