Bohnen-Mett-Eintopf

1 Stdmittel

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
frische grüne Bohnen 1 Kg.
Zwiebel 1
Mett 5oo gr.
Kirschtomaten 150 gr.
Sahne 250 gr.
Gemüsebrühe 250 ml.
geschälte Tomaten 1 Dose
Tomatenmark 3 EL.
Tomatenketchup 3-4 EL.
Öl 1-2 EL.
Pfeffer, Salz, Paprika-Edelsüß,Cayennepfeffer etwas
Tabasco,etwas Zucker etwas
frischer Thymian 1/2 Topf
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

  • 1. Bohnen in Salzwasser abkochen,noch etwas bissfest lassen! Mett mit Zwiebel anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Kirschtomaten waschen und halbieren . Bohnen, Mett und Tomaten gut mischen und in eine Auflaufform geben.

    2. Den Thymian waschen und bis auf etwas zum garnieren,grob hacken.Brühe und Sahne mit Thymian aufkochen lassen. Geschälte Tomaten, Tomatenmark und Ketchup zugeben und einrühren.Alles ca. 5 Minuten im offenen Topf köcheln lassen. Mit Salz, Zucker,Cayennepfeffer, Paprika und Tabasco nach Geschmack abschmecken.

    3. Die fertige Soße über den Bohnen-Mett-Topf verteilen und im Backofen E-Herd: 200 Grad Umluft: 175 Grad ca. 30 Minuten backen. Mit dem restlichen Thymian garnieren. Dazu schmecken am besten Kartoffeln.

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