Ciabatta mit Tomaten und Oliven
2 Std 50 Minleicht
Bild 1 von 1 Rezept: Ciabatta mit Tomaten und Oliven 
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Zutaten für 6 Personen
Zutaten für 6 Personen
| Hefe frisch | 1 Würfel |
| Zucker | 1 TL |
| lauwarmes Wasser | ½ l |
| Mehl | 1 kg |
| Salz | 3 TL |
| Öl | 3 EL |
| Getrocknete Tomaten | 25 g |
| Oliven | 25 g |
| Pinienkerne | 1 EL |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)240 (57)
Eiweiß1,7 g
Kohlenhydrate12,0 g
Fett0,2 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)240 (57)
Eiweiß1,7 g
Kohlenhydrate12,0 g
Fett0,2 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
2 Std 50 Min
2 Std 50 Min
1.Zerbröckelte Hefe und Zucker in 1/4 l Wasser auflösen. Mehl und Salz in einer großen Schüssel mischen. Hefeansatz und restlichen 1/4 l Wasser unterkneten. Abgedeckt ca. 1 Std. bei Zimmertemperatur gehen lassen. Öl unterkneten, Teig dritteln. Tomaten fein würfeln. Mit Oliven und Pinienkernen jeweils unter ein Teigdrittel kneten, ca. 1 Std. abgedeckt gehen lassen. Teigportionen jeweils zu einem 25cm langen Laib formen. Auf mit Backpapier belegte Bleche legen, mit Mehl bestäuben und abgedeckt ca. 30 Min. gehen lassen. Ofen vorheizen (225°C), auf mittlerer Schiene nacheinander ca. 20 Min. backen.
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vom
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