Name: Lendchen in Pfefferrahm-Soße
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 2 Schweinefilets; 2 Esslöffel Öl; Pfeffer, Salz; 150 ml Weißwein halbtrocken; 100 ml Fleischbrühe; 1 Würfel Bratensaft z.B. von Maggi; 2 Teel.gestr. grüner Pfeffer - eingelegt; 150 ml Sahne; Soßenbinder, wenn nötig

Lendchen in Pfefferrahm-Soße

30 Minleicht

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Lendchen in Pfefferrahm-Soße - Rezept - Bild Nr. 5129

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Zutaten für 4 Personen


Schweinefilets	2
Öl	2 Esslöffel
Pfeffer, Salz	etwas
Weißwein halbtrocken	150 ml
Fleischbrühe	100 ml
Bratensaft z.B. von Maggi	1 Würfel
grüner Pfeffer - eingelegt	2 Teel.gestr.
Sahne	150 ml
Soßenbinder, wenn nötig	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Vorbereitung:: 5 Min

Garzeit:: 25 Min

Gesamtzeit:
30 Min

1.Die Schweinefilets in je 6 Medaillons schneiden. Diese etwas flachdrücken und im heißen Öl goldbraun anbraten, dann mit Pfeffer und Salz würzen und beiseite stellen. Den Bratensud mit Sherry ablöschen, die Brühe zufügen und ein paar Minuten einkochen lassen.
2.Bratensaft-Würfel mit einem Messer zerdrücken und mit den eingelegten Pfefferkörnern zufügen. Die Sahne einrühren, kurz durchkochen lassen und abschmecken. Wenn nötig, mit etwas Soßenbinder binden, die Lendchen hineingeben, wieder erwärmen und noch ein paar Minuten durchziehen lassen.
3.Dazu passen Spätzle oder Schweizer Rösti und frischer Salat oder edles Gemüse.
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Rezept von mimi
vom 09.03.2009

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Kommentare zu „Lendchen in Pfefferrahm-Soße“

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