1.Die 200 gr. Steaks in Butterschmalz nach gewünschtem Gargrad scharf anbraten und mit Salz und Peffer würzen dazu gibt es Kräuterbutter.In Alufolie einwickeln und bei 80° in den Ofen.

2.In der Zwischenzeit den Broccoli in heißen Wasser ca 6 Min garen.

3.Zwiebeln in die Pfanne geben und glasig dünsten. Brühe und Sahne dazugießen, aufkochen lassen. Pfefferkörner in die Soße geben. Ca. 10 bis 15 Minuten leicht köcheln lassen. Soße nach Bedarf etwas andicken.