Apfel-Zimt-Muffins
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Zutaten für 6 Personen
Zutaten für 6 Personen
| Zucker | 125 g |
| Salz | 1 Prs. |
| Mehl | 250 g |
| Backpulver | ½ Pck |
| Zimt | 2 Teel |
| säuerliche Äpfel | 3 |
| Eier | 2 |
| Buttermilch | 50 ml |
| Rapsöl | 125 ml |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1152 (275)
Eiweiß4,1 g
Kohlenhydrate34,8 g
Fett13,2 g
Zubereitung
1. Muffinform einfetten. Zucker,Salz,Mehl+ Backpulver+ 1 Teel Zimt vermischen.
2. Äpfel schälen,entkernen+ in kleine Würvfelchen schneiden.Dann unter die Mehlmischung heben.
3. Eier verquirlen,Buttermilch+ Öl unterrühren.Dann löffelweise unter die Mehlmischung ziehen,so daß diese gerade gebunden ist.Auf keinem fall einen Handmixer verwenden.
4. Teig auf die Muffinförmchen verteilen+ bei 180C 35 Min backen.Anschließend mit dem restlichen Zimt bestäuben.
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vom
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