Name: Sülze mit Bratkartoffeln
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 600 gr. Kalbfleischsülze; 1 kg Kartoffeln festkochend; 400 gr. Champignons frisch; 1 Bund Petersilie; 1 Kopfsalat; 3 EL Weinessig; 4 EL Olivenöl; Salz, Pfeffer, Zucker; 4 EL Butterschmalz

Sülze mit Bratkartoffeln

1 Stdleicht

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Zutaten für 4 Personen


Kalbfleischsülze	600 gr.
Kartoffeln festkochend	1 kg
Champignons frisch	400 gr.
Petersilie	1 Bund
Kopfsalat	1
Weinessig	3 EL
Olivenöl	4 EL
Salz, Pfeffer, Zucker	etwas
Butterschmalz	4 EL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1.Pellkartoffeln in kochendem Wasser garen. De Salat gründlich waschen, putzen und die Blätter in Stücke reißen. Die Champignons gut säubern (ohne Wasser, am Besten mit einem Pinsel) und in Scheiben schneiden. Anschließend die beiden Zutaten in einer Schüssel vermengen und mit einer aus dem Essig, dem Öl und den Gewürzen sowie der kleingehackten Petersilie gefertigten Marinade übergießen und diese gut unterheben. Die Kartoffeln abgießen, nach dem Pellen in Scheiben schneiden und in heißem Butterschmalz knusprig braun braten. Nach Geschmack pfeffern und salzen und dann mit dem Salat und der Sülze anrichten. Ein kühles Blondes dazu. Schmeckt!!!
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Rezept von m****l
vom 24.02.2009

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Kommentare zu „Sülze mit Bratkartoffeln“

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