1.Butter mit Zucker und Vanillinzucker schaumig schlagen. Eier trennen, die Eigelbe einzeln unter die Creme rühren, Orangenschale und Rumaroma zugeben.Löffelbiskuits reiben, Macadamianüsse fein hackenund unter die Buttercreme ziehen. Banane mit Sahne pürieren und unter die Nussmasse heben.

2.Eine feuerfeste Auflaufform mit Wasser füllen und im vorgeheizten Ofen bei 175 Grad erhitzen.Eiweiß mit 60 g Zucker steif schlagen, wenn sich der Zucker vollständig aufgelöst hat, den Eischnee vorsichtig unter die Nusscreme heben. Souffléförmchen oder Puddingförmchen einfetten und mit der Creme füllen. Im Wasserbad 50 - 60 Minuten garen.

3.aus der Form lösen und mit Schokosoße, Karambolascheiben und Physalis garniert servieren.