Brote : Rosmarin ~ Schlangenbrot
55 Minleicht
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Zutaten für 6 Personen
Zutaten für 6 Personen
| 12-16 Rosmarinzweige (ca. 25 cm lang) | etwas |
| Teig: | etwas |
| 200 g Dinkelmehl | etwas |
| 300 g Weissmehl | etwas |
| 1 1/2 TL Salz | etwas |
| 20 g Hefe, zerbröckelt | etwas |
| 275 ml Wasser, lauwarm | etwas |
| 4 EL Butter, flüssig | etwas |
| 3 EL Butter, flüssig, zum bepinseln Meersalz zum Bestreuen | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)86 (20)
Eiweiß2,4 g
Kohlenhydrate2,3 g
Fett0,1 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)86 (20)
Eiweiß2,4 g
Kohlenhydrate2,3 g
Fett0,1 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
55 Min
55 Min
1.Für den Teig beide Mehlsorten und Salz mischen, eine Mulde formen. Hefe in wenig Wasser auflösen, mit restlichem Wasser und 4 EL Butter hineingiessen. Zu einem geschmeidigen Teig kneten. Zugedeckt bei Raumtemperatur aufs Doppelte aufgehen lassen.
2.Teig zu 12-16 gleich grossen Strängen formen, schlangenartig um Rosmarinzweige winden. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.Die Rosmarin - Stränge mit Butter bepinseln und mit Meersalz bestreuen.
3.In der Mitte des auf 220 °C vorgeheizten Ofens 15-20 Minuten backen. Warm oder kalt servieren. Passt zu einem Glas Rotwein, zu Käse oder Grillabend. Tipp : den Teig kann man auch für Stockbrot nehmen .
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von s****a
vom
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